পালং চিকেন রাঁধবেন যেভাবে – বর্ণমালা টেলিভিশন

পালং চিকেন রাঁধবেন যেভাবে

ডেস্ক নিউজ
আপডেটঃ ২১ নভেম্বর, ২০২১ | ৪:১৯ 222 ভিউ
শীত আসতেই বাজার ভরে উঠেছে বিভিন্ন ধরনের শাক-সবজিতে। মৌসুমি এসব শাক-সবজি এখন শরীরের জন্য খুবই দরকারী। শীতকালীন বিভিন্ন শাক-সবজির মধ্যে পালংশাক অন্যতম। এতে প্রচুর স্বাস্থ্য উপকারিতা আছে। পালংশাক বিভিন্নভাবে রান্না করা যায়। যে কোনো পদের সঙ্গে মানিয়ে যায় এই শাক। ঠিক তেমনই মাংসের সঙ্গেও রান্না করা যায় পালংশাক। একবার এই পদ খেলে মুখে লেগে থাকবে সব সময়। জেনে নিন পালং চিকেনের রেসিপি- উপকরণ ১. হাড় ছাড়া মুরগির মাংস ৫০০ গ্ৰাম ২. ধনেপাতা এক কাপ ৩. পালংশাক ২৫০ গ্ৰাম ৪. বড় পেঁয়াজ ২টি ৫. কাঁচামরিচ ৫টি ৬. আদা-রসুন বাটা ১ চামচ ৭. আস্ত জিরা আধা চা চামচ ৮. আস্ত ধনে আধা চা চামচ ৯. এলাচ ২টি ১০. লবঙ্গ ৪টি ১১. দারুচিনি ২ টুকরো ১২. পাতিলেবুর রস আধা টেবিল চামচ ১৩. গোলমরিচ গুঁড়া ১ চামচ ১৪. হলুদ আধা চা চামচ ১৫. বাটার আধা টেবিল চামচ ১৬. চিনি ১/৪ টেবিল চামচ ১৭. পরিমাণ মতো সাদা তেল ১৮. লবণ পরিমাণমতো পদ্ধতি প্রথমে চিকেন মেরিনেট করতে গোলমরিচ গুঁড়া, লেবুর রস ও রসুন বাটা মিশিয়ে ঢেকে রাখুন আধা ঘণ্টা। এরপর পালংশাক সেদ্ধ করে নিন ৪-৫ মিনিট। তারপর মিক্সিতে পালংশাক সেদ্ধ, কাঁচামরিচ ও ধনেপাতা দিয়ে বেটে নিন। এবার একটি কড়াইতে পরিমাণমতো তেল গরম করুন। একে একে আস্ত জিরা, ধনে, এলাচ, লবঙ্গ ও দারুচিনি টুকরা ভেজে নিন। তারপর পেঁয়াজ কুচি, আদা ও রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন। এবার ম্যারিনেট করা মাংস দিয়ে দিন। গ্যাসের আঁচ বাড়িয়ে দিন ও ভালো করে কষাতে থাকুন। কিছুক্ষণ পর হলুদ গুঁড়া মিশিয়ে নিন। তার সঙ্গে মিশ্রণটিতে দিয়ে দিন ব্লেন্ড করা পালংশাক। এরপর মিশ্রণটি ভালো করে কষিয়ে নিন। তারপর পরিমাণমতো পানি দিয়ে ঢেকে দিন মাংস। ৫-৭ মিনিট মাঝারি আঁচে রান্না করুন। তারপর ঢাকনা সরিয়ে নেড়ে দিন। সবশেষে বাটার দিয়ে পরিবেশন করুন পালং চিকেন।

দৈনিক ডোনেট বাংলাদেশ সংবিধান ও জনমতের প্রতি শ্রদ্ধাশীল। তাই ধর্ম ও রাষ্ট্রবিরোধী এবং উষ্কানীমূলক কোনো বক্তব্য না করার জন্য পাঠকদের অনুরোধ করা হলো। কর্তৃপক্ষ যেকোনো ধরণের আপত্তিকর মন্তব্য মডারেশনের ক্ষমতা রাখেন।

ট্যাগ:

সংশ্লিষ্ট সংবাদ:



































শীর্ষ সংবাদ:
বেনাপোল সীমান্তে সচল পিস্তলসহ চিহ্নিত সন্ত্রাসী গ্রেফতার নির্মাণসামগ্রীর দাম চড়া, উন্নয়ন প্রকল্পে ধীরগতি কলম্বোতে কারফিউ জারি টিকে থাকার লড়াইয়ে ছক্কা হাকাতে পারবেন ইমরান খান? করোনায় আজও মৃত্যুশূন্য দেশ, শনাক্ত কমেছে ‘ততক্ষণ খেলব যতক্ষণ না আমার চেয়ে ভালো কাউকে দেখব’ এবার ইয়েমেনে পাল্টা হামলা চালাল সৌদি জোট স্বাধীনতা দিবসের র‌্যালিতে যুবলীগ নেতার মৃত্যু সাড়ে ১১ হাজার কোটি টাকার অস্ত্র রপ্তানি করেছে মোদি সরকার বঙ্গবন্ধুর ম্যুরালে ফুল দেওয়া নিয়ে আ.লীগের দুপক্ষের সংঘর্ষ, এলাকা রণক্ষেত্র ইউক্রেনকে বিপুল ক্ষেপণাস্ত্র ও মেশিনগান দিয়েছে জার্মানি পুলিশ পরিচয়ে তুলে নিয়ে নারীকে ধর্ষণ, অস্ত্রসহ গ্রেফতার ৩ ইউরো-বাংলা প্রেসক্লাবের ‘লাল-সবুজের পতাকা বিশ্বজুড়ে আনবে একতা‘-শীর্ষক সভা বঙ্গবন্ধু পাবলিক বিশ্ববিদ্যালয় নওগাঁর নওহাঁটায় স্থাপনের দাবিতে মানববন্ধন । ভূরুঙ্গামারীতে ব্যাপরোয়া অটোরিকশা কেরে নিল শিশুর ফাহিম এর প্রাণ ভূরুঙ্গামারী কিশোর গ‍্যাংয়ের ছুরিকাঘাতে দশম শ্রেণির এক শিক্ষার্থী আহত যশোরিয়ান ব্লাড ফাউন্ডেশন এর ৬ তম রক্তের গ্রুপ নির্ণয় ক্যাম্পেইন বেনাপোলে পৃথক অভিযানে ৫২ বোতল ফেনসিডিল সহ আটক-২ বেনাপোল স্থলপথে স্টুডেন্ট ভিসায় বাংলাদেশিদের ভারত ভ্রমন নিষেধ গেরিলা যোদ্ধা অপূর্ব