আমলকির আচার তৈরির রেসিপি – বর্ণমালা টেলিভিশন

আমলকির আচার তৈরির রেসিপি

ডেস্ক নিউজ
আপডেটঃ ২৭ জানুয়ারি, ২০২২ | ১০:৩৫ 88 ভিউ
বাজারে পাওয়া যাচ্ছে আমলকি। টক-মিষ্টি স্বাদের এই দেশীয় ফল আমাদের মুখের রুচি বাড়াতে কাজ করে। আমলকি যে শুধু কাঁচা খাওয়া যায়, তা কিন্তু নয়। এই ফল দিয়ে তৈরি করা যায় সুস্বাদু আচারও। এই আচার সংরক্ষণ করা যাবে অনেকদিন। পোলাও, খিচুড়ি, গরম ভাতের সঙ্গে আমলকির আচার খেতে বেশ। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক আমলকির আচার তৈরির রেসিপি- তৈরি করতে যা লাগবে আমলকি- আধা কেজি সরিষার তেল- দেড় কাপ লবণ- স্বাদমতো চিনি- ২ টেবিল চামচ ADVERTISEMENT পাঁচফোড়ন- ১ চা চামচ জিরা গুঁড়া- ১ চা চামচ ধনিয়া গুঁড়া- ১ চা চামচ শুকনা মরিচ বাটা- ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়া- আধা চা চামচ পাঁচফোড়ন গুঁড়া- ১ চা চামচ সরিষা বাটা- ১ চা চামচ। যেভাবে তৈরি করবেন প্রথমে আমলকিগুলো ধুয়ে নিন। এবার সেগুলো চার টুকরো করে কেটে নিন। কেটে নেওয়া আমলকিতে লবণ ও হলুদ মেখে রোদে শুকিয়ে নিন। এবার একটি কড়ইতে তেল দিন। এরপর তাতে দিন পাঁচফোড়ন। এবার দিয়ে দিন আমলকি। কিছুক্ষণ নাড়ুন। এরপর মেশান লবণ, চিনি ও সব মসলা। কিছুক্ষণ নেড়ে নরম হয়ে এলে নামিয়ে নিন। এই আচার দুই-তিন দিন রোদে রাখতে হবে। এরপর কাঁচের বয়ামে সংরক্ষণ করুন।

দৈনিক ডোনেট বাংলাদেশ সংবিধান ও জনমতের প্রতি শ্রদ্ধাশীল। তাই ধর্ম ও রাষ্ট্রবিরোধী এবং উষ্কানীমূলক কোনো বক্তব্য না করার জন্য পাঠকদের অনুরোধ করা হলো। কর্তৃপক্ষ যেকোনো ধরণের আপত্তিকর মন্তব্য মডারেশনের ক্ষমতা রাখেন।

ট্যাগ:

সংশ্লিষ্ট সংবাদ:



































শীর্ষ সংবাদ:
বেনাপোল সীমান্তে সচল পিস্তলসহ চিহ্নিত সন্ত্রাসী গ্রেফতার নির্মাণসামগ্রীর দাম চড়া, উন্নয়ন প্রকল্পে ধীরগতি কলম্বোতে কারফিউ জারি টিকে থাকার লড়াইয়ে ছক্কা হাকাতে পারবেন ইমরান খান? করোনায় আজও মৃত্যুশূন্য দেশ, শনাক্ত কমেছে ‘ততক্ষণ খেলব যতক্ষণ না আমার চেয়ে ভালো কাউকে দেখব’ এবার ইয়েমেনে পাল্টা হামলা চালাল সৌদি জোট স্বাধীনতা দিবসের র‌্যালিতে যুবলীগ নেতার মৃত্যু সাড়ে ১১ হাজার কোটি টাকার অস্ত্র রপ্তানি করেছে মোদি সরকার বঙ্গবন্ধুর ম্যুরালে ফুল দেওয়া নিয়ে আ.লীগের দুপক্ষের সংঘর্ষ, এলাকা রণক্ষেত্র ইউক্রেনকে বিপুল ক্ষেপণাস্ত্র ও মেশিনগান দিয়েছে জার্মানি পুলিশ পরিচয়ে তুলে নিয়ে নারীকে ধর্ষণ, অস্ত্রসহ গ্রেফতার ৩ ইউরো-বাংলা প্রেসক্লাবের ‘লাল-সবুজের পতাকা বিশ্বজুড়ে আনবে একতা‘-শীর্ষক সভা বঙ্গবন্ধু পাবলিক বিশ্ববিদ্যালয় নওগাঁর নওহাঁটায় স্থাপনের দাবিতে মানববন্ধন । ভূরুঙ্গামারীতে ব্যাপরোয়া অটোরিকশা কেরে নিল শিশুর ফাহিম এর প্রাণ ভূরুঙ্গামারী কিশোর গ‍্যাংয়ের ছুরিকাঘাতে দশম শ্রেণির এক শিক্ষার্থী আহত যশোরিয়ান ব্লাড ফাউন্ডেশন এর ৬ তম রক্তের গ্রুপ নির্ণয় ক্যাম্পেইন বেনাপোলে পৃথক অভিযানে ৫২ বোতল ফেনসিডিল সহ আটক-২ বেনাপোল স্থলপথে স্টুডেন্ট ভিসায় বাংলাদেশিদের ভারত ভ্রমন নিষেধ গেরিলা যোদ্ধা অপূর্ব